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Das Neujahrsfest in Japan - Hatsumode

Wie feiern Japaner eigentlich Neujahr?

Da Japaner keine Bindung zu christlichen Werten haben, zelebrieren sie Silvester auf andere Art und Weise. Es gäbe viel zu erzählen, doch erfreuen Sie sich zunächst an der japanischen Art der Neujahrsgru-karte.

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Das Neujahrsfest Hatsumode und Osechi

Das Neujahrsfest in Japan dauert drei Tage lang und viele Japaner gehen hin zu Hatsumode (der Besuch eines Schreins oder eines Tempels zu Beginn des neuen Jahres). Beispielsweise besucht man den Itsuku Jinja-Schrein auf Miyajima bei Hiroshima.

 

Zuhause wird dann traditionell Osechiryori gegessen. Osechi-ryōri (japanisch 御節料理 oder お節料理, kurz Osechi) sind traditionelle japanische Neujahrsgerichte.  Osechi kann man leicht an ihren speziellen Schachteln (jūbako) erkennen, die an Bentō-Boxen erinnern. Wie Bentō-Boxen werden die jūbako vor und nach dem Gebrauch oft aufgestapelt. 

Der Begriff osechi bezog sich ursprünglich auf o-sechi, eine Jahreszeit oder einen wichtigen Zeitabschnitt. Der Neujahrstag war eines der fünf jahreszeitlichen Feste (節句 Sekku) am kaiserlichen Hof in Kyōto. Dieser Brauch, bestimmte Tage zu feiern, kam von China nach Japan.

Früher war es in den ersten drei Tagen des neuen Jahres tabu, einen Herd zu benutzen und Mahlzeiten zu kochen. Ausnahme war das Kochen von Zōni-Suppe. Da die Frauen zu Beginn des neuen Jahres nicht kochten, wurden die Osechi am Ende des alten Jahres vorbereitet. Heute werden die Osechi in den meisten Familien wie normale Mahlzeiten gekocht und der religiöse Aspekt ist verloren gegangen.

In den frühesten Zeiten bestand Osechi nur aus Nimono, verschiedenem gekochten Gemüse mit Sojasauce und Zucker oder Mirin (süßem Reiswein). Mit der Zeit kamen mehr und mehr Gerichte hinzu.

Heute kann sich Osechi auf jedes speziell für das neue Jahr zubereitete Essen beziehen, auch einige ausländische Gerichte haben als „Westliche osechi“ (西洋お節 seiyō-osechi) oder „Osechi chinesischen Stils“ (中華風お節 chūkafū osechi) Einzug gehalten. Während osechi traditionell zu Hause zubereitet wurden, werden sie heute auch in Spezialitätengeschäften, Lebensmittelläden und Convenience stores angeboten.

Besonders in Haushalten, in denen die Osechi noch immer zu Hause hergestellt werden, wird am Tag vor Neujahr toshi-koshi soba (年越し蕎麦) gegessen. Ihr Name bedeutet wörtlich „jahres-überquerende Soba.“ Obwohl es einige damit verbundene Symbole gibt, wie langes Leben, Gesundheit und Energie für das kommende Jahr, ist diese Tradition wohl eher pragmatischer Natur: Die ohnehin mit der Vorbereitung der Osechi für mehrere Tage stark beschäftigte traditionelle Hausfrau bevorzugte es, für diesen Tag eine einfach zu bereitende Mahlzeit zu servieren. Es wird von vielen Japanern als ungünstiges Zeichen angesehen, von der toshi-koshi soba etwas übrig zu lassen.

Wer mehr über Osechi lesen möchte, sollte in der Buchhandlung nach folgendem Buch suchen: Just One Cookbook Essential Japanese Recipes Vol 3: Osechi Japanese New Year Recipes

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